海鮮料理 | 松新

岩ガキ(夏かき）入荷しました

執筆者 matsushin | 5月 20, 2022 | 海鮮料理

今年の初物「岩がき」がにゅうかしました。身もふっくら、濃厚な味わいがたまりません。身もぷくぷくです。まだ始まったばかりです。やっぱり、生で食すのが一番おすすめです。ポン酢、レモンでシンプルに生きたいですね。あとは焼きカキも生が苦手な方はおすすめです。...

お弁当

執筆者 matsushin | 4月 23, 2022 | 海鮮料理

お弁当をご注文いただきました。ホタルイカの若布酢味噌かけ、だし巻き卵、天然マダイとヒラメの刺身、ごま豆腐、黒鯛真子の醤油煮、黒鯛煮付け、海老フライ、ミルキークウィーン米。美浜町のお客様にご注文いただき2，000円税込みで作らせていただきました。...

今とらふぐ料理が美味しい！ここのところ片名漁港の市場から大型のとらふぐの仕入れが続いてます。この見事なとらふぐは約４ｋｇ程の松新の「特上ふぐコース」にもつかえる立派なとらふぐです。最近ではお一人様で宿泊されながらこの天然とらふぐ料理を召し上がられるお客様が増えてます。ゆったりと気ままに１人でとらふぐの説明を聞きながら最後の締めの「ふぐ雑炊」まで召し上がるというのはなんと贅沢なのでしょうか。 ...

弁当を頼まれて、、

執筆者 matsushin | 11月 6, 2021 | 海鮮料理

最近に頼まれた弁当です。弁当は苦手なんですがよく頼まれます。ちょっとした研修や、集まりのときには頼まれますので作ります。これは１，０００円の弁当ですね。なれてないので時間がかかってあまり儲かりません。でも、作っているとちょっとたのしいですね。ここら辺ですから海の物をちょっと混ぜていきます。何回作っても何を入れていいか迷ってしまします。...